Poisson au four aux légumes avec du riz

Albums photos

Catégories

Derniers commentaires

30 avril 2008

Poisson au four aux légumes avec du riz

J'ai pris de la daurade grise (2)

4 tomates, 1 citron, 2 poivrons, 400 gr de petites pommes de terre.

sel, poivre, cumin, paprika, huile, cube knorr, coriandre finement haché, jus de citron

200 gr de riz

Mélanger le coriandre, sel, poivre, paprika, cumin, huile et jus de citron et faire mariner le poisson dedans pendant une matinée au frais.

Dans un faitout, mettre un peu de sel, cube knorr, paprika, cumin, poivre, huile, coriandre et raper 2 tomates, et mettre les pommes de terre coupées en 2 et faire revenir en ajoutant de l'eau, couper les poivrons et ajouter dans le faitout et laisser cuire en laissant assez de sauce (il faut beaucoup de sauce pour que le riz puisse terminer la cuisson au four).

Faire bouillir 200 gr de riz pendant 5 minute (mi-cuisson).

Mettre le riz égoutté dans un plat, disposer les pommes de terres, poivrons et verser la sauce sur le tout, mettre le poisson, et des rondelles de citrons ainsi que 2 tomates coupées en rondelles. Passer au four à 200°C pendant 15-20 minutes environ.