22 février 2009
Tarte citron meringuée
Aujourd'hui j'ai fais une tarte citron en dessert voici la recette
Pour la pâte :
200 gr de farine
80 gr de beurre
5 cl d'eau froide
une pincée de sel
Mettre la farine, le sel, et y ajouter le beurre coupé en petits morceaux et bien frotter le tout ajouter l'eau pour former une boule et mettre dans un sac congelation et laisser reposer 1 h au frais.
Etaler la pâte sur du papier sulfurisé, mettre dans le plat à tarte et recouvrir d'alu et mettre dessus des légumes secs ou autre. Cuire à feu chaud à 200°C pendant 20 minutes, retirer le papier et les légumes et laisser un peu cuire pendant 5-10 min que la pâte colore.
Pour la garniture :
3 citrons (2 zestes et 3 jus)
3 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour la meringue)
80 gr de sucre en poudre
65 gr de maïzena
320 ml d'eau
Dans une casserole mettre le sucre, la maïzena, et l'eau et mélanger. Ajouter les zestes ainsi que les jus des citrons, mettre sur le feu en remuant avec le fouet, ça devient épais.
Battre les jaunes, y ajouter un peu du mélange citron-eau et battre un peu, incorporer les jaunes à la préparation et mettre à feu doux tout en remuant, le tout devient épais.
Mettre sur la pâte dans le plat.
Pour la meringue :
3 blancs d'oeufs
150 gr de sucre fin
Battre les blancs ajouter ensuite une cuillière à soupe de sucre continuer de bien battre et verser le reste de sucre en battant bien.
Garnir à l'aide de la poche à douille sur le citron. Mettre au four à 200°C pendant 15 minutes. Servir froid.
Commentaires
C'est ma tarte préférée
masha'Allah !
Je découvre ton blog avec de très belle recette,une jolie famille,je sais pas comment tu fais,mais tu le fais à merveille! merci pour le partage et que Dieu bénisse les tiens!
Salam
Waaaouuaah elle est superbe Macha'Allah !!!
et puis c'est l'une de mes tartes preferées :)
la meringue cuite comme je l'aime, tu l'as approché du grille du four??
waaaaaaaaaaaaaaw la tarte au citron j'adoooooooooore et la meringue waw j'ai bien aimé.
Salam Oumrayan, non j'ai juste fais cuire en chaleur normale.
machalahhhhhhhhhhhhhhh, il est bien réussit
tbarkalah 3lik
magnifique
oh la la c'est ma tarte préférer,tu ma mie l'eau a la bouche biz
j'adore ce genre de tarte ; tbarkallah 3alik ; appétissant miam
cc nadia bonne soirée hbiba
Elle est magnifique cette tarte!!
dommage qu'a la maison il n'y a que moi qui aime le citron :(
Bises
waowww
olala elle est vraiment super appétissante macha Allah !!!
merci ahbiba aID MOUBARAK SAID PR TOI AUSSI
BISES
bonjour
ton gateau au citron meringué est réussi j'aime beaucoup bonne journée
manifique rien a dire!!!!!
j'adore la tarte au citron c'est la préféré tbrlah aalik salmaa