31 mai 2009
Tarte à la rhubarbe meringuée
Pâte :
200 gr de farine
80 gr de beurre ramolli
1 pincée de sel
5 cl d'eau froide
Mélanger la farine avec le beurre et le sel bien mélanger. Ajouter l'eau former une boule, mettre dans un sac plastique et placer au frais pendant au moins 1 heure.
Garniture :
1 kilo de rhubarbe
140 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillié
20 cl de crème liquide
5 cl de lait
2 jaunes d'oeufs + 1 blanc (garder le second blanc pour la meringue)
La veille, laver et enlever la peau de la rhubarbe, couper en petits morceaux, mélanger avec 70 gr de sucre en poudre et mettre dans une passoire et laisser toute une nuit pour que l'eau parte.
Etaler la pâte, mettre les morcaux de rhubarbe, et mettre le flan (70 gr de sucre+ sachet vanillié + 2 jaunes + 1 blanc +20 cl de crème + 5 cl de lait). Mettre au four thermostat 6-7.
Meringue :
2 blancs d'oeufs
80 gr de sucre en poudre
Battre les blancs y ajouter le sucre et continuer de battre. Une fois la tarte cuite mettre la meringue et passer au four pendant 10 min et 3 min environ sous le grill.
Commentaires
Superbe tarte !
hummmmmmmmmmmm, ça doit être trop bon j'ai jamais essayer
tbarkalah 3lik
Merci pour ce partage. Perso je n'ai jamais fais une tarte à la rhubarbe mais c'est tentant en voyant ton résultat, à tester donc !!!
tabarak Allah alik ta tarte à l'air bonne ,moi je n'en ai jamais fait ni goutée la honte ,il faut que j'y remédie le plus vite possible!!
waoooow elle est superbe !