26 mai 2008
gâteau yaourt, pommes, cannelle
2 pommes golden
3 oeufs
1 pot de yaourt
2 pots mesure yaourt de sucre en poudre
3 pots de farine avec levure incorporé ou 1 sachet de levure
1 cuillière à soupe rase de pudding vanille
1/2 pot d'huile
cannelle, arome de vanille
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger le yaourt, huile, sucre, jaunes d'oeufs, farine , levure et pudding cannelle et vanille. ajouter les blancs.
Couper en tranche une pomme et demi et une demi pomme en dés.
Ajouter les dés de pomme à la pâte, verser dans un moule beurré-fariné et disposer les tranches de pommes.
Cuire pendant 30 min à 160°C. J'ai pris un grand moule de 30 cmde diamètre, pour un gâteau plus haut prendre un plus petit moule.
07 mai 2008
cake au cacao et yahourt
J'ai testé la farine "francine" avec la levure intégré pour gâteau et le résultat est bien
3 oeufs
1 pot de yahourt nature
2 pots de yahourt avec du sucre en poudre
3 pots de farine
1/2 pot de beurre fondu
1 cuillière à soupe de pudding chocolat (permet au gâteau d'être bien molleux et de ne pas retomber c'est la 3 ème fois que je l'utilise et un super résultat)
2 cuillières à soupe pleine de cacao sucré "nesquick"
Beurrer et fariner le moule, monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.
Mélanger le sucre, jaunes d'oeuf, beurre fondu, yahourt et ajouter la farine et le pudding. Ajouter le cacao et incorporer délicatement les blancs mettre dans le plat et passer au four environ 30 min à 180°C. Laisser refroidir et soupoudrer de sucre glace.
Marbré
Même recette sauf que j'ai mis du pudding vanille, séparé la pâte en 2 dans l'une j'ai mis un sachet de sucre vanille et dans l'autre du cacao non sucré (van houten) et alterné une couche vanille et couche chocolat.
12 avril 2008
Cake au cacao non sucré
200 gr de farine
175 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanille, 1 sachet de levure chimique
4 oeufs
75 gr de beurre fondu
20 cl de crème liquide
2 cuillières à soupe de cacao non sucré
Séparer le blanc des jaunes, et monter les blancs en neige en ajoutant les sachets de sucre vanille.
Battre les jaunes avec le sucre, crème, beurre fondu et enfin la farine et ajouter les blancs ainsi que la levure et le cacao non sucré (j'ai pris du Van houten). Beurrer un plat et fariner et mettre au four à 165 °C (four préchauffé).
09 avril 2008
marbré et smarties
Jour de vacances avec un temps pluvieux j'ai fais ce marbré pour le gouter de mes enfants.
200 gr de farine
175 gr de sucre
20 cl de crème liquide
80 gr de beurre fondu
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillié
1 sachet de levure chimique
1 cuillière à soupe de cacao non sucré
Séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige avec un peu de sucre en poudre.
Mélanger les jaunes avec le sucre, crème liquide, beurre fondu et ajouter la farine.
Ajouter les blancs en neige ainsi que la levure chimique. Mettre dans un quart de la pâte le cacao non sucré, et dans le reste le sucre vanillié.
Dans un plat beurré et fariné mettre la pâte vanille et ensuite verser la pâte chocolat et passer au four préchauffer à 165°C pendant environ 35 min. je met les smarties sur le gateau encore chaud (pour qu'ils tiennent bien)
04 janvier 2008
Galette des rois
En cette période des galettes des rois j'en ai fais 2 recettes différentes mais au final très bonnes toutes les 2
Voici la première recette :
2 pâtes feuilletées (je la prend déjà faite)
150 gr d'amande (de préférence en poudre)
100 gr de beurre ramolli
2 oeufs et 1 jaune pour badigeonner
100 gr de sucre en poudre
quelques gouttes d'essence d'amande amère
1 fève et une couronne
Mélanger le beurre avec le sucre, les 2 oeufs, les amandes, et l'essence.
Disposer le premier rouleau de pâte en piquant à l'aide d'une fourchette et mettre dessus le mélange en laissant 2 cm sur les bords. Mettre la fève et recouvrir du second rouleau de pâte et fermer les bords soit à l'aide d'une fourchette ou avec les doigts.
Badigeonner la galette avec le jaune d'oeuf et à l'aide d'une lame de couteau faire des traits sur la galette.
Passer au four environ 15 min à 200°C.
voici la deuxième recette :
2 rouleaux de pâte feuilletées
150 gr d'amande en poudre
2 oeufs 1 jaune pour badigeonner
100 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre ramolli
10 cl de lait
1 cuillière à soupe rase de farine
quelque gouttes d'essence d'amande amère
1 fève
Mélanger le lait froid avec la farine, battre les oeufs et le sucre et mettre sur le feu et ajouter le mélange farine-lait et tourner jusqu'a ce que le mélange s'épaississe. Ajouter le beurre et battre et ensuite mettre la poudre d'amande et l'essence. Disposer le premier cercle de pâte et piquer à l'aide d'une fourchette, mettre le mélange, la fève et refermer à l'aide du second cercle et badigeonner de jaune et tracer des traits et enfourner au four à 200°C pendant environ 20 min (four préchauffé)
18 décembre 2007
mes gâteaux pour l'aïd
mes gâteaux pour l'aïd
J'ai fais des triangles aux amandes dont voici la recette
http://salmaa.canalblog.com/archives/2007/05/04/4936234.html
des milles feuilles ainsi que des boules de cacahuètes enrobées de chocolat dont voici la recette
http://salmaa.canalblog.com/archives/2007/05/04/4937546.html
des wriates (roses du printemps) dont j'ai pris la recette du site mille et une saveurs dont voici le lien
http://1001saveurs.canalblog.com/archives/2007/10/21/6607826.html
j'ai mis du colorant rouge et jaune et dans la farce j'ai ajouter de la cannelle et c'est très bon.
et j'ai fais des pastèques en pâte d'amande recette rapide j'ai pris de la pâte d'amande déjà faite ou en faire et ajouter du colorant. faire une boule de pâte avec le rose, étaler à l'aide d'un rouleau un peu de pâte d'amande blanche et enrouler autour de la boule rose et faire pareil avec le vert, ensuite couper en 4 et faire des pépins à l'aide de chocolat noir fondu et une seringue.
26 septembre 2007
beignets
Aujourd'hui c'est mecredi donc j'ai décidé de faire des beignets pour mes p'tits
500 gr de farine
2 sachets de levure boulangère (briochin)
75 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillié
90 gr de beurre ramolli
2 oeufs
sel (une pincée)
lait tiède (environ 200 ml)
du sucre en poudre pour rouler les beignets dedans
Dans une bassine ou dans le robot mélanger la farine, le sucre (poudre et vanillié), le sel, ajouter le beurre, les oeufs et mélanger. Ajouter la levure et verser du lait tiède, travailler la pâte en ajoutant du lait.
Laisser reposer la pâte en la couvrant environ 45 min.
Applatir la pâte à l'aide du rouleau et découper des cercles à l'aide d'un verre (j'ai fais des beignets ronds et d'autre où j'ai refais un petit cercle au centre à l'aide d'un petit bouchon.
Couvrir les cercles et laisser reposer 1 heure dans un endroit sec.
J'ai préchauffé ma friteuse à 190° ou mettre dans une poêle sur le feu et j'ai plongé les beignets en les retournant, une fois cuit je les dispose sur un morceau de papier absorbant et ensuite je les roule dans un bol avec du sucre en poudre.
04 septembre 2007
gâteau façon kinder délice de Cherazade
Voici un très bon gâteau, recette que j'ai prise sur le blog de Cherazade http://cherazade.canalblog.com/archives/2007/06/15/5296822.html
La première fois que je l'ai fais mes enfants ont adorés donc je l'ai refais pour l'anniversaire de ma p'tite puce en y ajoutant des bonbons sur le dessus
mélange de lait concentré sucré et de noix de coco en poudre
le biscuit 
le nappage le résultat 
21 août 2007
forêt noire
pour le biscuit :
200 gr de farine
150 gr de sucre en poudre
50 gr de beurre
80 gr de chocolat pâtissier
20 cl de crème liquide ou lait
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
Je mets tous les ingrédients dans le bol et je bat le tout (beurre et chocolat fondu en même temps).
mettre dans un moule rond beurré et fariné et passer au four pendant 25 min thermostat 5-6, piquer à l'aide d'une lame de couteau pour vérifier la cuisson.
Laisser refroidir et couper soit en 2 ou en 3 (là j'ai coupé en 2)
pour la garniture :
pour la chantilly
40 cl de crème liquide
2 sachets de crème fix
50 gr de sucre en poudre
1 bocal de cerises dénoyautées
copeaux de chocolat au lait
cerises confites
pour la chantilly, mettre la crème liquide dans un bol et laisser reposer au frigo, ensuite mélanger les 2 sachet de crème fix avec le sucre en poudre.
Battre la crème et ensuite ajouter le mélange sucre-crèmefix et battre le tout.
Mettre sur la première couche de biscuit de la chantilly, et disposer les cerises, recouvrir du haut du biscuit et couvrir de chantilly tout le gâteau en mettant les copeaux de chocolat et mettre un peu de chantilly dans une poche à douille et faire des motifs et disposer les cerises confites et laisser refroidir le tout.....
