10 mai 2008
gratin de légumes au thon
Voici une petite variante de ce gratin dont voici la recette :
http://salmaa.canalblog.com/archives/2008/05/03/9045294.html
sauf que j'ai mélanger à un bocal de sauce provencale déjà prête 2 boites de thon à l'eau et mis juste du gruyère en fin de cuisson et le goût est très bon. "+ de quantité de légumes car j'ai pris un plat + grand"
03 mai 2008
gratin légumes et viande
2 tomates
1 aubergine, 1 poivron, 1 courgette
2 oignons
coriandre, sel, knorr, poivre, herbes de provence
un bocal de sauce provencale déjà préparée
de la viande hâchée
2 oeufs, 10 cl de lait, du gruyère
Couper les légumes (tomates, courgette, aubergine, poivron) et disposer dans un plat allant au four, râper 2 oignons dessus et mettre des herbes et recouvrir à moitié avec de l'eau.
Dans un faitout faire cuire la sauce avecla viande et ajouter du knorr, coriandre, sel, poivre.
Mettre le mélange viande-sauce sur les légume et passer au four à 220°C pendant 40 min environ.
Sortir du four et mélanger dans un bol, les oeufs, lait et gruyère et mettre sur le lat et repasser au four le temps de finir la cuisson, servir avec une bonne salade.
30 avril 2008
Poisson au four aux légumes avec du riz
J'ai pris de la daurade grise (2)
4 tomates, 1 citron, 2 poivrons, 400 gr de petites pommes de terre.
sel, poivre, cumin, paprika, huile, cube knorr, coriandre finement haché, jus de citron
200 gr de riz
Mélanger le coriandre, sel, poivre, paprika, cumin, huile et jus de citron et faire mariner le poisson dedans pendant une matinée au frais.
Dans un faitout, mettre un peu de sel, cube knorr, paprika, cumin, poivre, huile, coriandre et raper 2 tomates, et mettre les pommes de terre coupées en 2 et faire revenir en ajoutant de l'eau, couper les poivrons et ajouter dans le faitout et laisser cuire en laissant assez de sauce (il faut beaucoup de sauce pour que le riz puisse terminer la cuisson au four).
Faire bouillir 200 gr de riz pendant 5 minute (mi-cuisson).
Mettre le riz égoutté dans un plat, disposer les pommes de terres, poivrons et verser la sauce sur le tout, mettre le poisson, et des rondelles de citrons ainsi que 2 tomates coupées en rondelles. Passer au four à 200°C pendant 15-20 minutes environ.
23 avril 2008
Gratin légumes
Pour un petit plat comme le mien j'ai pris :
1 courgette
1 poivron vert
1 aubergine
2 tomates
de la tomate liquide assaisonnée avec du coriandre, sel, knorr, poivre, paprika, huile.
Je coupe tous les légumes (pour les aubergines en demi cercle) et les dispose dans un plat je met un peu d'huile d'olive, des herbes de provence et met le coulis de tomate liquide assaisonné dessus et ajoute un peu d'eau et au four à 200°C pendant 40 min environ et j'ai servi avec du poulet au four (la recette est plus bas)
18 avril 2008
Viande hachée au four
Viande haché à laquelle j'ajoute du paprika, sel, cumin, poivre, coriandre frais et je rape des oignons, je mélange bien le tout et je laisse au frais environ 30 minutes, ensuite je fais des petites galettes que je passe au four avec un peu de beurre.
03 avril 2008
poulet au four
Morceaux de poulet
huile, sel, poivre, cumin, safran, knorr, persil
oignons et tomates
J'ai coupé les ailes de poulet en 2 dont j'enlève la peau. Dans un saladier je met les morceaux de poulet, j'ajoute de l'huile, un cube knorr que j'émiettre, du sel, poivre, un peu de cumin et de safran et je hache du persil frais et je coupe des oignons (là j'en ai mis 2). Je laisse mariner je dispose dans un plat allant au four et je met des rondelles de tomates et je cuit en ajoutant un peu d'eau.
27 février 2008
tarte viande hachée, poivrons et tomates
un rouleau de pâte brisée.
viande hachée 350 gr environ.
2 tomates, 2 poivrons.
sel, poivre, paprika, huile, coriandre, cube knorr, herbes de provence, une cuillière à café de concentré de tomate.
gruyère, 2 oeufs, 10 cl de crème liquide.
Dans un faitout mettre le sel, poivre, paprika, knorr, huile, coriandre, concentré de tomate, couper les tomates ainsi que les poivrons et mettre la viande et laisser cuire en ajoutant de l'eau.
Dans un bol mélanger les oeufs, gruyère, et crème.
Etaler la pâte et piquer avec une fourchette, mettre la farce et soupoudrer d'un peu d'herbes de provence et mettre le mélange oeufs-gruyère et passer au four.
riz avec sauce fruits de mer
coktail de fruits de mer surgelés
2 tomates, 1 poivron, sel, poivre, coriandre, un cube knorr poisson, huile, une cuillière à café de concentré de tomate, paprika.
riz
Dans un faitout raper les tomates sans la peau ajouter le sel, poivre, paprika, knorr, coriandre, un filet d'huile, le concentré de tomate et laver et couper un poivron en petit morceaux et faire revenir et ajouter de l'eau et laisser cuire.
Une fois la sauce bien revenue ajouter un peu d'eau et mettre les fruits de mer et laisser cuire un peu. Préparer le riz et mettre la sauce.
riz sauce poulet, poivron et tomate
2 tomates
2 poivrons
sel, poivre, knorr poulet, huile, persil, et une cuillière à café de concentré de tomate et paprika.
des morceaux de poulet
olives denoyautées
Dans un faitout, couper les tomates et les poivrons ajouter le sel, poivre, paprika, concentré de tomate, knorr, persil. Mettre les morceaux de poulet et faire revenir ensuite ajouter de l'eau et laisser cuire servir avec du riz et des olives.
gratin courgettes viande hachée
Gratin courgettes, viande hachée
Courgettes (5-6)
Viande hachée (env. 300gr)
2 tomates, sel, poivre, paprika, huile, persil, une cuillière à café de concentré de tomate, gruyère, 10 cl de crème liquide, noix de muscade, 1 cube knorr, herbes de provence.
Laver et couper en rondelle les courgettes et mettre à bouillir dans de l'eau et ensuite égouter.
Dans un faitout, couper les tomates ajouter le sel, poivre, persil, paprika, huile,concentré de tomate, les herbes et le knorr ainsi que la viande et faire revenir ajouter de l'eau et laisser cuire jusqu'à obtention d'une petite sauce concentrée.
Dans un bol mélanger 10 cl de crème liquide avec 70 gr de gruyère et un peu de noix de muscade.
Dans un plat allant au four disposer la moitié des courgettes, ensuite la sauce et à nouveau des courgettes et au final le mélange vrème gruyère et passer au four.
