06 avril 2008
tartelettes à la fraise
je n'avais plus de rouleau de pâte alors je l'ai faite pour 6 tartelettes il faut
200 gr de farine
80 gr de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
de l'eau
Travailler le tout et laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 min.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l'aide du rouleau et mettre dans les fond de tartelettes et disposer des légumes secs et passer au four thermostat 160° jusqu'à ce que les bords soient dorés. Préparer la crème et mettre dans les fonds, nettoyer les fraises et couper et disposer sur la crème (1/2 litre), ensuite faire le nappage (1 sachet)et mettre sur les tartelettes et laisser reposer au frais pendant 1 heure
Pour la crème patissière ainsi que le nappage j'ai utilisé les préparations toutes faites.
Ou en une seule tarte avec les mêmes quantité 
27 septembre 2007
tarte aux pommes, cannelle, et amande
J'ai fais une tarte pomme,amande et cannelle et voici la recette....
3 grosses pommes (j'ai mis des goldens que mon papa m'a ramené d'une ferme)
1 rouleau de pâte brisée
2 oeufs
75 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillié
20 cl de crème liquide (en petite brique)
10 cl de lait froid
2 cuillières à soupe de poudre d'amande
de la cannelle
Mettre la pâte sur le plat et piquer à l'aide d'une fourchette, peler les pommes, les couper et disposer sur le plat et soupoudrer de cannelle.
Préparer le flan en mélangeant le lait, crème, sucre et amande en poudre et verser dans le moule.
Mettre au four à 180° pendant environ 40 min.
20 août 2007
tarte aux prunes
un rouleau de pâte brisée
700 gr de prunes
50 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanilliée
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
2 oeufs
Laver et dénoyauter les prunes, étaler la pâte sur le plat et piquer avec une fourchette.
Disposer les prunes (côté bombé sur la pâte) et verser le flan (battre les oeufs, sucre, crème et lait)
il me restait un peu de flan donc j'ai mis des prunes dans des ramequins et j'ai versé du flan dessus et j'ai passé le tout au four
12 août 2007
tarte cerises
450 gr de cerises denoyautées
20cl de creme liquide
2 oeufs
10 cl de lait
50 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillié
Etaler la pâte sur le plat et piquer avec une fourchette. Si ce sont de cerises fraiches, les laver, et les couper en 2 pour enlever le noyau
Mettre les cerises sur le plat, et verser le flan (crème, lait, oeufs, et sucre le tout bien battu)
Mettre au four environ 30 min thermostat 8
08 août 2007
tarte au fromage blanc
voici la recette de ma tarte préférée celle au fromage blanc
j'utilise un moule à tarte assez haut
pâte brisée ou sablée
700 gr de fromage blanc là j'ai mis du 0% ou prendre du 20% ( si le moule est olus petit prendre seulement 500 gr de fromage)
4 oeufs séparer le jaunes des blancs et monter les blancs (mettre 4 oeufs même si le plat est + petit)
170 gr de sucre en poudre( mettre seulement 150gr de sucre pour un moule + petit)
1 sachet de sucre vanillié (moi je l'utilise quand je monte les blancs)
1 sachet de pudding à la vanille ( permet de lier le tout)
Monter les blancs en neige avec le sachet de sucre vanillié
Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre et ajouter le fromage et à la fin mettre le sachet de pudding et mélanger bien le tout
Incorporer délicatement les blancs
Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6
Mettre la pâte dans le plat, piquer à l'aide d'une fourchette et verser le mélange et passer au four environ 40 min.
Mettre sur une grille pour qu'elle refroidisse
très simple à faire et très onctueuse miammmmmmmm
04 mai 2007
clafoutis pêche
1/2 boite de pêche au sirop
70 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillié
35 gr de farine
3 oeufs
240 gr de fromage blanc (j'ai mis 4 petits suisses nature)
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Egoutter les pêches et couper en tranche.
Mélanger le fromage, sucre, sucre vanillié, jaunes d'oeuf et farine et y ajouter les blancs
Etaler la pâte sur le plat et piquer et disposer les pêches
Verser le mélange dans le plat et mettre à cuire
tarte poires et choco (selon hafsa84 de yabi)
tarte poires et choco (selon hafsa84 de yabi)
1 tablette de choco lait 100 gr
crème liquide
3 oeufs
1 boite de poire au sirop
40 gr de sucre poudre et 1 sachet de sucre vanillié
Etaler la pâte sur le plat à tarte, faire fondre le chocolat et ajouter 2 cuillières à soupe de crème
et laisser un peu au frais pour que le choco durcisse un peu et ajouter les morceaux de poire 
et préparer le flan avec 20 cl de crème liquide, 3 oeufs et le sucre en poudre et battre.
Passer au four et laisser refroidir et décorer avec cerneaux d'amande
ou tarte poire simple
1 pâte brisée
1 boite de poires au sirop
20 cl de crème liquide
10 cl de lait froid
1 sachet de sucre vanillié
75 gr de sucre en poudre
3 oeufs
et un peu de cannelle
Disposer la pâte ajouter les poires coupées en morceaux, préparer le flan en mélangeant les oeufs, crème, lait, sucre et moi j'ajoute un peu de cannelle et mettre dans le plat et passer au four
30 avril 2007
gâteaux aux fruits
gâteaux aux fruits
fais à partir de fond de tarte acheté en magasin
pour une forêt noire
un fond de tarte à 3 plateaux au chocolat
1 bocal de cerises dénoyautées
2 sachets de cremfix
des copeaux de chocolat
40 cl de crème liquide
sucre en poudre
faire la crème chantilly avec les sachets de cremfix et de crème liquide (faire au batteur)
mettre le 1er plateau et ajoute un peu de jus des cerises ajouter de la chantilly ainsi que quelques cerises
mettre le second plateau et faire pareil que pour le premier
mettre le dernier plateau le recouvrir de chantilly ainsi que sur les bords du gâteau 
et mettre les copeaux de chocolat
laisser au frais
fond de tarte nature et fruits
fond de tarte à 3 plateaux
fruits frais ou au sirop (abricots, poires et kiwi)
mettre le premier fond, ajouter un peu de sirop des fruits, recouvrir de crème pâtissière, et mettre des morceaux de fruits coupés en tranche
là ce sont des poires
mettre le second plateau et faire pareil mais en mettant d'autres fruits
là abricots
et mettre le dernier plateau, reecouvrir de crème et disposer les fruits 
j' ai ajouter des éclats de noisettes caramélisés
une p'tite part
fond de tarte simple avec crème pâtissière et fruits
avec des morceaux d'amande effilés
et là avec des mini tartelettes
tarte abricot ou pêche
tarte abricot ou pêche
1 pâte brisée
1 boite d'abricot au sirop ou pêche
pour le flan
20 cl de crème liquide
10 cl de lait froid
2 sachets de sucre vanillé
3 oeufs
75 gr de sucre en poudre
étaler la pâte sur le plat et piquer à l'aide d'une fourchette
égoutter les abricots et les disposer sur la pâte
abricot 
pêche (coupé en tranche)
prépare le flan battre les oeufs avec sucre vanillé et sucre en poudre ajouter la crème et le lait et fouetter
verser le flan sur les fruits et passer au four 
une part
et en mini tartellette
tarte aux pommes
tarte aux pommes
1 pâte brisée
des pommes
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
3 oeufs
2 sachets de sucre vanillié
75 gr de sucre (possibilité d'ajouter un peu de cannelle au flan)
étaler la pâte sur le plat, piquer avec une fourchette
couper les pommes et disposer sur le plat
pour le flan mélanger le lait, crème, les oeufs, sucre et battre légèrement le tout et mettre sur le plat passer au four
voila le résultat